AutorSPEISEN.COMKategorieAsiatische KücheSchwierigkeitsgradLeicht
Den geschnittenen Amchoi mit einem Teelöffel Salz bestreuen und eine Stunde stehen lassen.
In einer Pfanne den Essig mit dem restlichen Salz und dem Zucker zum Kochen bringen und etwa 3 Minuten köcheln lassen bis sich der Zucker gelöst hat.
Anschliessend Ingwer und Chilis zugeben und abkühlen lassen.
Flüssigkeit vom Amchoi abgiessen, in ein Schraubdeckelglas füllen, mit der Zucker-Essig-Mischung übergiessen und in den Kühlschrank stellen.
Gelegentlich schütteln, damit das Gemüse vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist. 24 Stunden ziehen lassen.
Zutaten
Zubereitung
Den geschnittenen Amchoi mit einem Teelöffel Salz bestreuen und eine Stunde stehen lassen.
In einer Pfanne den Essig mit dem restlichen Salz und dem Zucker zum Kochen bringen und etwa 3 Minuten köcheln lassen bis sich der Zucker gelöst hat.
Anschliessend Ingwer und Chilis zugeben und abkühlen lassen.
Flüssigkeit vom Amchoi abgiessen, in ein Schraubdeckelglas füllen, mit der Zucker-Essig-Mischung übergiessen und in den Kühlschrank stellen.
Gelegentlich schütteln, damit das Gemüse vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist. 24 Stunden ziehen lassen.
