Puten-Reis-Fleischbällchen

Puten-Reis-Fleischbällchen
Zutaten:

• 1 Pfund Putenhack
• 1 ¼ Tassen gekochter Langkorn-Weißreis, abgekühlt
• ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 5 Esslöffel Olivenöl, geteilt, plus mehr für das Backblech
• 1 ½ Teelöffel koscheres Salz, geteilt
• ½ Tasse gut verrührtes Tahini
• 6 Esslöffel frischer Zitronensaft (von 2 Zitronen)
• 2 Teelöffel reiner Ahornsirup
• 1 Bund Grünkohl (ca. 300 g), Stiele entfernt und in mundgerechte Stücke gerissen
• 1 roter Apfel, in dünne Scheiben geschnitten

Zutaten: 1 Pfund Putenhack 1 ¼ Tassen gekochter Langkornreis, abgekühlt ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 5 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt, plus mehr für das Backblech 1 ½ Teelöffel koscheres Salz, aufgeteilt ½ Tasse gut verrührtes Tahini 6 Esslöffel frischer Zitronensaft (von 2 Zitronen) 2 Teelöffel reiner Ahornsirup 1 10-oz.-Bund

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