Pesto-Nudelsalat

Pesto-Nudelsalat
Zutaten:

• 1/2 Tasse Macadamianüsse, leicht geröstet
• 3 Knoblauchzehen
• 1 1/2 Tassen Korianderblätter
• 1/2 Tasse Ziegenkäse
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 bis 2 Jalapenos, entkernt und grob gehackt
• 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 1 Pfund Orecchiette-Nudeln, gekocht
• Parmesankäse (optional)
• 4 Pflaumentomaten, gewürfelt

Zutaten: 1/2 Tasse Macadamianüsse, leicht geröstet 3 Knoblauchzehen 1 1/2 Tassen Korianderblätter 1/2 Tasse Ziegenkäse 1 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer 1 bis 2 Jalapenos, entkernt und grob gehackt 4 Esslöffel native Oliven extra Öl 2 Esslöffel Limettensaft 1 Pfund Orecchiette-Nudeln, gekochter Parmesankäse (optional) 4 Pflaumentomaten

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