BEWERTUNG
Pasta Maddalena
Zutaten:
- 1/2 Tasse Pinienkerne
- 1/2 Tasse weiche Semmelbrösel
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 große Zwiebel, halbieren und in dünne Scheiben schneiden
- 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 1 Kopf Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten
- 1 1/2 Tassen hausgemachte Tomatensauce
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1/4 Tasse trockener Sherry oder Weißwein
- 1/3 Tasse Korinthen oder gleiche Menge Rosinen
- 1 Esslöffel Basilikumpesto
- 1 Pfund kurze Nudeln
- 1 Teelöffel koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; nach Geschmack
Zutaten: 1/2 Tasse Pinienkerne 1/2 Tasse weiche Semmelbrösel 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse 3 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl 1 große Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten 1 Kopf Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten 1 1/2 Tassen hausgemachte Tomatensoße 2 Esslöffel Tomatenmark 1 Tasse
