BEWERTUNG
Orecchiette mit Brokkoli und gerösteten Haselnüssen
Zutaten:
- 1/4 Tasse (60 ml) natives Olivenöl extra
- 680 g Brokkoli (etwa 2 große Köpfe), Röschen in etwa 2,5 cm lange Stücke geschnitten, dicke Stiele für eine andere Verwendung aufbewahrt
- Koscheres Salz
- 2 mittelgroße Knoblauchzehen, gehackt
- Eine Prise rote Pfefferflocken
- 1 Tasse (237 ml) Sahne
- 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Pfund (454 g) Orecchiette-Nudeln
- 1/2 Tasse fein geriebener Parmigiano-Reggiano (1 Unze; 28 g), plus mehr zum Servieren
- 1/2 Tasse geröstete, blanchierte Haselnüsse (2 1/2 Unzen; 70 g), grob gehackt
Zutaten: 1/4 Tasse (60 ml) natives Olivenöl extra 1 1/2 Pfund (680 g) Brokkoli (etwa 2 große Köpfe), Röschen in etwa 1-Zoll-Stücke geschnitten, dicke Stiele für eine andere Verwendung aufbewahrt Koscheres Salz 2 mittelgroße Knoblauchzehen, gehackt Prise rote Pfefferflocken 1 Tasse (237 ml) Sahne 1/2 Teelöffel Kurkumapulver 1 Pfund (454 g) Orecchiette-Nudeln 1/2 Tasse
