Marokkanischer Couscous-Salat

Marokkanischer Couscous-Salat
Zutaten:

• 1 kleiner Blumenkohlkopf, in mundgerechte Röschen geschnitten (ca. 4 Tassen)
• ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• ⅛ Teelöffel geräucherter Paprika
• ¾ Tasse Olivenöl, geteilt
• 1 ¼ Teelöffel koscheres Salz, geteilt
• ¾ Tasse israelischer (Perlen-)Couscous
• 1 Teelöffel Zitronenschale plus 2 EL Zitronensaft (von 1 Zitrone)
• 2 Esslöffel Champagner- oder Weißweinessig
• 1 Teelöffel Honig
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• ¼ Tasse geröstete, gesalzene Pistazien
• ¼ Tasse Sultaninen

Zutaten: 1 kleiner Blumenkohlkopf, in mundgerechte Röschen geschnitten (ca. 4 Tassen) ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer ⅛ Teelöffel geräucherter Paprika ¾ Tasse Olivenöl, geteilt 1 ¼ Teelöffel koscheres Salz, geteilt ¾ Tasse israelischer (Perlen-)Couscous 1 Teelöffel Zitronenschale plus 2 EL Zitronensaft (von 1 Zitrone) 2 Esslöffel Champagner- oder Weißweinessig

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