BEWERTUNG
Mangoldsuppe mit gerösteten Süßkartoffeln, Birnen, Vanille und Knoblauch-Confit
Zutaten:
- 2 Stücke 2 Süßkartoffeln
- 1 Bund Mangold
- 1 Stück Lauch
- 3 Stück Birnen
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel Crème fraîche
- 1 Stück Vanilleschote
- 1 Stück Ingwer
- 3 Esslöffel Olivenöl aus Nizza oder ein anderes mildes Olivenöl
- 2 Prisen Salz und Pfeffer
- 1 Prise zum Würzen Sumach (ein rotes Gewürz aus dem Nahen Osten)
- 4 Stück Essbare Blüten wie Borretsch
Zutaten: 2 Stück 2 Süßkartoffeln 1 Bund Mangold 1 Stück Lauch 3 Stück Birnen 2 Stück Knoblauchzehen 3 Esslöffel Crème fraîche 1 Stück Vanilleschote 1 Stück Ingwer 3 Esslöffel Olivenöl aus Nizza oder ein anderes mildes Olivenöl 2 Prisen Salz und Pfeffer 1 Prise zum Würzen Sumach (ein rotes Gewürz
