Linsen-Chili
Zutaten:
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 3 mittelgroße Poblano-Paprika, entkernt und gehackt
- 1 mittelgroße weiße Zwiebel, gehackt, plus mehr zum Garnieren
- ¼ Tasse Tomatenmark
- 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 2 Teelöffel geräucherter Paprika
- 5 Tassen Wasser
- 2 (14,5 Unzen) Dosen gewürfelte Tomaten ohne Salzzusatz
- 1 ½ Tassen getrocknete rote Linsen
- ½ Tasse fein gehackte frische Korianderblätter und zarte Stängel, plus mehr zum Garnieren
- ¾ Teelöffel Salz
Zutaten: 2 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl 3 mittelgroße Poblano-Paprika, entkernt und gehackt 1 mittelgroße weiße Zwiebel, gehackt, plus mehr zum Garnieren ¼ Tasse Tomatenmark 5 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Esslöffel Chilipulver 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel 2 Teelöffel geräucherter Paprika 5 Tassen Wasser 2 (14,5 Unzen) Dosen gewürfelte Tomaten ohne Salzzusatz 1 ½