BEWERTUNG
Korkenziehernudeln mit sizilianischem Tomatenpesto (Busiate alla Siciliana)
Zutaten:
- 1 Pint Kirschtomaten
- 3⁄4 Tasse gesplitterte Mandeln, geröstet
- 1⁄2 Tasse Basilikum
- 1⁄2 Tasse fein geriebener Parmesan, plus mehr zum Servieren
- 6 EL natives Olivenöl extra
- 2 EL Sultaninen
- 2 EL Kapern, abgetropft
- 1⁄4 Teelöffel zerstoßene rote Chiliflocken
- 3 Sardellenfilets in Öl, abgetropft
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Peperoni, Stiel, Kerne und grob gehackt
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 3 Tassen Mehl
- 3 Eier plus 1 Eigelb
Zutaten: 1 Pint Kirschtomaten 3⁄4 Tasse gesplitterte Mandeln, geröstet 1⁄2 Tasse voll Basilikum 1⁄2 Tasse fein geriebener Parmesan, plus mehr zum Servieren 6 EL natives Olivenöl extra 2 EL Sultaninen 2 EL Kapern, abgetropft 1⁄4 TL zerdrückte rote Chiliflocken 3 Sardellenfilets in Öl, abgetropft 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Peperoni, entstielt
