Himbeer-Schokoladenkuchen (vegan)

Himbeer-Schokoladenkuchen (vegan)
Zutaten:

• 1/2 Tasse weiche Sojamargarine (Earth Balance)
• 3 Tassen veganer Puderzucker
• Für den Kuchen
• 1 Teelöffel Bio-Vanilleextrakt
• Für die Buttercremeglasur
• 2 Unzen ungesüßtes Apfelmus
• 1/4 Tasse leichtes Öl
• 1 1/2 Teelöffel Bio-Vanille
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 1 1/2 Tassen ungebleichter Rohrzucker
• 1/2 Tasse geschmolzene, halbsüße, vegane Schokodrops (ich habe weiße und dunkle verwendet)
• 1 Teelöffel Meersalz
• 2 Teelöffel Backpulver (ohne Aluminium)
• 1/4 Tasse Sojamilch
• 1/2 Tasse Himbeerkonfitüre
• 3 Tassen Kuchenmehl (ich habe mein eigenes hergestellt, indem ich Dinkelmehl und Pfeilwurzelmehl gemischt habe)
• 2 Tassen Wasser (mit dem Essig mischen)
• 1/2 Tasse Bio-Kakaopulver

Zutaten: 1/2 Tasse weiche Sojamargarine (Earth Balance) 3 Tassen veganer Puderzucker Für den Kuchen 1 Teelöffel Bio-Vanilleextrakt Für die Buttercremeglasur 2 Unzen ungesüßtes Apfelmus 1/4 Tasse leichtes Öl 1 1/2 Teelöffel Bio-Vanille 2 Esslöffel Apfelessig 1 1/2 Tassen ungebleichter Rohrzucker 1/2 Tasse geschmolzene halbsüße vegane

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