BEWERTUNG
Grüne Eier mit Marmelade | Glutenfreies veganes Tofu-Rührei
Zutaten:
- Für die grünen Eier (auch bekannt als einfaches Rührtofu)
- 1 Esslöffel Kokosöl
- 4 Blätter Grünkohl, fein geschnitten (Dino-/Toskanischer Grünkohl ist besser, aber auch krauses Gemüse tut es)
- 250 Gramm gentechnikfreier Bio-Tofu, mit den Händen oder einer Gabel zerbröselt (es dürfen keine gleichmäßigen Stücke sein)
- 2 Teelöffel Nährhefe
- 2 Teelöffel Matcha
- 1 Esslöffel 2 Teelöffel Wasser
- 1 Esslöffel 2 Teelöffel glutenfreie Sojasauce
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Gemüsebrühepulver (optional)
- 1/4 Teelöffel gemahlener Kurkuma
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- Kleine Handvoll Schnittlauch, fein geschnitten (optional)
- Kleine Handvoll Schnittlauch, fein geschnitten (optional)
- Für die rote Zwiebelmarmelade
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 3 rote Zwiebeln, fein geschnitten
- 1 Prise Salz
- 1/4 Tasse Kokoszucker
- 1/4 Tasse Rotweinessig
Zutaten: Für die grünen Eier (auch bekannt als einfaches Rührtofu) 1 Esslöffel Kokosöl 4 Blätter Grünkohl, fein geschnitten (Dino-/Toskanischer Grünkohl ist besser, aber auch krauses Blatt geht) 250 Gramm gentechnikfreier Bio-Tofu, mit den Händen oder einer Gabel zerbröselt (Sie wollen keine gleichmäßigen Stücke) 2 Teelöffel Nährhefe 2 Teelöffel Matcha 1 Esslöffel
