Glutenfreie, vegane Schokoladen-Cupcakes mit Mokka-Frosting

Glutenfreie, vegane Schokoladen-Cupcakes mit Mokka-Frosting
Zutaten:

• 3/4 Tasse Sorghummehl
• 3/4 Tasse Maisstärke
• 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Tasse Bio-Rohrzucker
• 1/2 TL Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Xanthangummi
• 1 Tasse warmer Kaffee (nicht zu heiß)
• 1 EL Ener-G Egg Replacer gemischt mit 1/4 Tasse warmem Wasser
• 3 EL Olivenöl
• 2 TL Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel Reisessig
• 8 EL vegane Margarine (ich habe Earth Balance verwendet)
• 2–4 Unzen kalter Kaffee
• 1 TL Bourbon-Vanille
• 1 Teelöffel Instant-Espresso
• 4 Tassen Puderzucker

Zutaten: 3/4 Tasse Sorghummehl 3/4 Tasse Maisstärke 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver 1 Tasse Bio-Rohrzucker 1/2 TL Salz 1 TL Backpulver 1 TL Natron 1 TL Xanthangummi 1 Tasse warmer Kaffee (nicht zu heiß) 1 EL Ener-G Ei-Ersatz gemischt mit 1/4 Tasse warmem Wasser 3 EL Olivenöl

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