BEWERTUNG
Fusilli mit gerösteten Auberginen und Ziegenkäse
Zutaten:
- 1 mittelgroße Aubergine, der Länge nach in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten und quer in 1,25 cm breite Streifen geschnitten
- 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 3/4 Pfund Fusilli
- 2 Esslöffel Pinienkerne
- 1 große Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten
- Prise zerstoßener roter Pfeffer
- 1 1/2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 3 Esslöffel grob gehackte glatte Petersilie
- 1 1/2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
- 2 Unzen frischer Ziegenkäse, zerbröckelt
Zutaten: 1 mittelgroße Aubergine, der Länge nach in 1,3 cm dicke Scheiben und quer in 1,3 cm breite Streifen geschnitten 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer 3/4 Pfund Fusilli 2 Esslöffel Pinienkerne 1 große Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten Eine Prise zerstoßener roter Pfeffer 1 1/2 Esslöffel frischer Zitronensaft 3 Esslöffel
