Extra zitronige Seitan-Piccata

Extra zitronige Seitan-Piccata
Zutaten:

• 1 (8-oz) Paket Seitan, in 2 Teile gerissen” Stücke oder in 1/4 Scheiben geschnitten” Scheiben
• Koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EL Allzweckmehl
• 2 EL vegane Butter oder natives Olivenöl extra, geteilt
• 1 mittelgroße Schalotte, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse trockener Weißwein
• 1 1/2 Tassen natriumarme Gemüsebrühe, geteilt
• 3 Zweige frischer Thymian (optional)
• 1/2 Zitrone, gewaschen, in dünne Scheiben geschnitten und geviertelt
• 2 EL Kapern, abgetropft
• Frisch gehackte Petersilie zum Servieren
• Brot, Nudeln oder Kartoffelpüree zum Servieren

Zutaten: 1 (8-oz)-Packung Seitan, in 2-Zoll-Stücke gerissen oder in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten Koscheres Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 EL Allzweckmehl 2 EL vegane Butter oder extra natives Olivenöl, geteilt 1 mittelgroße Schalotte, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten 2 Knoblauchzehen, gehackt 1/4 Tasse trockener Weißwein 1 1/2 Tassen natriumarme Gemüsebrühe

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