BEWERTUNG
Ernsthaft scharf: Kogi-inspirierte Bulgogi-Tacos mit würzigem Krautsalat-Rezept
Zutaten:
- Für das Bulgogi:
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Teelöffel Sesamöl
- 2 Teelöffel Knoblauch, zerdrückt
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Mirin
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Pfund Hackfleisch
- 1 Zwiebel, dünn geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- Für den würzigen Krautsalat:
- 1 Pfund Chinakohl, Rotkohl oder Napa-Kohl, dünn geschnitten
- 1 Esslöffel Salz
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 2 Esslöffel weißer Essig
- 1 1/2 Teelöffel koreanische Chiliflocken oder scharfe rote Pfefferflocken
- 1 Teelöffel Knoblauch, zerdrückt
- 1/2 Teelöffel Ingwer, zerkleinert
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Frühlingszwiebel, dünn geschnitten
- 1 Teelöffel Sesamsamen
- 1/2 Tasse Mayonnaise (optional)
- Warme Weizentortillas zum Servieren
Zutaten: Für das Bulgogi: 2 Esslöffel Sojasauce 2 Teelöffel Sesamöl 2 Teelöffel Knoblauch, zerdrückt 1 Esslöffel brauner Zucker 1 Esslöffel Mirin 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer 1 Pfund Hackfleisch 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten 2 Frühlingszwiebeln, in 1-Zoll-Stücke geschnitten Für den würzigen Krautsalat: 1 Pfund Chinakohl, Rotkohl oder Napa-Kohl, in dünne Scheiben geschnitten 1
