DIE VEGETARISCHE VERSION DER „AUTHENTISCHEN“ PASTA BOLOGNESE!

DIE VEGETARISCHE VERSION DER „AUTHENTISCHEN“ PASTA BOLOGNESE!
Zutaten:

• 1 Pfund Spaghetti (oder jede andere Pasta, die Sie mögen. Ich habe diese glutenfreie Pasta verwendet)
• 1 Zucchini
• 1 große Karotte
• 2 mittelgroße rote Zwiebeln
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Gemüsebrühewürfel
• 1/2 Tasse (125 ml) Frito (konzentriertes Tomatenmark)
• 1 Karton (oder ca. 200 g Hackfleisch auf Sojabasis)
• 2 Dosen gewürfelte Tomaten
• 1 Esslöffel Oregano (getrocknet)
• 1 Esslöffel Basilikum (getrocknet)
• 1 Esslöffel Thymian (getrocknet) (und einige frische Stängel, falls vorhanden)
• 1 Tasse Weißwein
• 4 getrocknete Lorbeerblätter
• 1 Tasse frisch geschnittenes Basilikum
• 1 oder 2 Esslöffel Agavensirup
• frisch gemahlener Pfeffer und Meersalz
• Parmesankäse zum Garnieren und einige Chiliflocken.

Zutaten: 1 Pfund Spaghetti (oder jede andere Pasta, die Sie mögen. Ich habe diese glutenfreie Pasta verwendet) 1 Zucchini 1 große Karotte 2 mittelgroße rote Zwiebeln 4 Esslöffel Olivenöl 2 Knoblauchzehen 2 Gemüsebrühewürfel 1/2 Tasse (125 ml) Frito (konzentriertes Tomatenmark) 1 Karton (oder etwa 200 g Hackfleisch auf Sojabasis) 2

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