Butternusskürbis-Spinat-Curry

Butternusskürbis-Spinat-Curry
Zutaten:

• 1 kleiner Butternusskürbis (ca. 650 g)
• 2 Dosen Kichererbsen (425 g)
• 1/2 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zoll große Stücke Ingwer
• 1 Dose gewürfelte Tomaten (400 g)
• 2 Dosen Kichererbsen à 15 oz/400 g
• 400 Milliliter vollfette Kokosmilch
• 150 Gramm frischer Spinat
• 150 Gramm gefrorene grüne Erbsen
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 4 Teelöffel Currypulver
• 1 Gemüsebrühwürfel

Zutaten: 1 kleiner Butternusskürbis (ca. 650 g) 2 Dosen Kichererbsen (à 425 g) 1/2 Zwiebel 2 Knoblauchzehen (2,5 cm große Stücke) Ingwer 1 Dose Tomaten (à 400 g) gewürfelt 2 Dosen Kichererbsen (à 400 g) 400 ml Kokosmilch (vollfett) 150 g Frischer Spinat 150 g Tiefgekühlte grüne Erbsen 2 Esslöffel Olivenöl 4 Teelöffel Currypulver 1 Gemüsebrühwürfel

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