Alle Zutaten ausser Rahm und Petersilie miteinander 45 Minuten kochen. Die Hälfte der Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Den Rest und die Sahne beigeben, nochmals erhitzen, aber nicht mehr kochen. Mit Petersilie bestreut servieren.
(Feisst/Rueegg: "Winterrezepte und -geschichten", Albert-Müller-Verlag, Rüschlikon)
Zutaten
Zubereitung
Alle Zutaten ausser Rahm und Petersilie miteinander 45 Minuten kochen. Die Hälfte der Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Den Rest und die Sahne beigeben, nochmals erhitzen, aber nicht mehr kochen. Mit Petersilie bestreut servieren.
(Feisst/Rueegg: "Winterrezepte und -geschichten", Albert-Müller-Verlag, Rüschlikon)