Geschälten und gewaschenen Spargel mit Korn beträufeln. Blätterteig auf bemehltem Brett messerrückendick ausrollen. Passende Stücke ausschneiden, einige Spargel hineinlegen, salzen, mit Butter bepinseln, aufrollen, schliessen, mit Eigelb bepinseln und in heisser Röhre bei 225-250° C backen.
Zutaten
Zubereitung
Geschälten und gewaschenen Spargel mit Korn beträufeln. Blätterteig auf bemehltem Brett messerrückendick ausrollen. Passende Stücke ausschneiden, einige Spargel hineinlegen, salzen, mit Butter bepinseln, aufrollen, schliessen, mit Eigelb bepinseln und in heisser Röhre bei 225-250° C backen.