Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Wein oder Wasser in einem grossen Topf erhitzen und die Zwiebel ungefähr 5 Minuten dünsten, bis sie weich wird. Pilze, Paprika, Knoblauch und Basilikum hinzufügen. Weitere 8 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dann Miso, Tomaten und Pfeffer unterrühren. 5 Minuten köcheln lassen. Den Ofen auf 190° C vorheizen. Den Boden einer Kasserolle gleichmässig mit etwas Sauce bedecken. Die Seitanscheiben nebeneinander hineinlegen und mit der restlichen Sauce bedecken. Die Kasserolle zudecken und 20 bis 25 Minuten backen.
Zutaten
Zubereitung
Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Wein oder Wasser in einem grossen Topf erhitzen und die Zwiebel ungefähr 5 Minuten dünsten, bis sie weich wird. Pilze, Paprika, Knoblauch und Basilikum hinzufügen. Weitere 8 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dann Miso, Tomaten und Pfeffer unterrühren. 5 Minuten köcheln lassen. Den Ofen auf 190° C vorheizen. Den Boden einer Kasserolle gleichmässig mit etwas Sauce bedecken. Die Seitanscheiben nebeneinander hineinlegen und mit der restlichen Sauce bedecken. Die Kasserolle zudecken und 20 bis 25 Minuten backen.