BEWERTUNG
Vegane Bananen-Dattel-Walnuss-Muffins Rezept
Zutaten:
- 1 Tasse Vollkornmehl
- 3/4 Tasse ungebleichtes Weißmehl
- 1 EL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Tasse zerdrückte Bananen (etwa 2 mittelgroße)
- 1/4 Tasse + 1 EL Zucker
- 1/2 Tasse Vanille-Sojamilch
- 1/3 Tasse + 2 EL Apfelmus**
- 2 EL Agavendicksaft
- 1/4 Tasse gehackte Datteln
- 1/4 Tasse gehackte Walnüsse
- **ich habe 2 EL Apfelmus hinzugefügt, um die fehlende Banane zu ersetzen (im Rezept waren 1,25 Tassen Bananen angegeben). Die Muffins sind jedoch etwas gummiartig geworden, daher werde ich die zusätzlichen 2 EL beim nächsten Mal vielleicht weglassen.
Zutaten: 1 Tasse Vollkornmehl 3/4 Tasse ungebleichtes Weißmehl 1 EL Backpulver 1/4 TL Salz 1 TL Zimt 1 Tasse zerdrückte Bananen (etwa 2 mittelgroße) 1/4 Tasse + 1 EL Zucker 1/2 Tasse Vanille-Sojamilch 1/3 Tasse + 2 EL Apfelmus** 2 EL Agavendicksaft 1/4 Tasse gehackte Datteln 1/4 Tasse
