geröstete Rote Bete mit Meerrettichsauce

geröstete Rote Bete mit Meerrettichsauce
Zutaten:

• Eine Auswahl mittelgroßer Rüben, rot, gold, weiß, geschrubbt, Blätter getrimmt
• 1 Esslöffel neutrales Öl
• 1 Tasse vegane saure Sahne, selbst gemacht oder gekauft
• 1/2 Zoll frische Meerrettichwurzel gerieben
• 1 Bund Schnittlauch zum Garnieren
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten: Eine Auswahl mittelgroßer Rüben (rot, gold, weiß), geschrubbt, Blätter abgeschnitten 1 Esslöffel neutrales Öl 1 Tasse vegane saure Sahne (selbstgemacht oder gekauft) 1/2 Zoll frische Meerrettichwurzel (gerieben) 1 Bund Schnittlauch zum Garnieren Salz und Pfeffer nach Geschmack

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