BEWERTUNG
Hackfleisch-Nudel-Auflauf
Zutaten:
- 2 kleine Zwiebeln, geschält und geviertelt
- 2 große Karotten, geschält und in 7,5 cm große Stücke geschnitten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel getrocknete italienische Gewürze
- ½ Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer
- ½ Teelöffel Salz, geteilt
- 1 Pfund extra mageres Rinderfilethack
- 3 ½ Tassen ungesalzene Hühnerbrühe
- 6 Esslöffel geschnittenes frisches Basilikum, geteilt
- 2 Esslöffel ungesalzenes Tomatenmark
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- 12 Unzen ungekochte Vollkorn-Chiocciole oder Rigatoni (z. B. Bionaturae)
- 1 (750 g) Karton passierte Tomaten (z. B. Pomì)
- 4 Unzen frischer Mozzarella-Käse, in 1/8-Zoll dicke Scheiben geschnitten
- 1 Unze Parmigiano-Reggiano-Käse, gerieben (ca. 1/4 Tasse)
Zutaten: 2 kleine Zwiebeln, geschält und geviertelt 2 große Karotten, geschält und in 7,5 cm lange Stücke geschnitten 1 Esslöffel Olivenöl 4 Knoblauchzehen, gehackt 1 Esslöffel getrocknete italienische Gewürze ½ Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer ½ Teelöffel Salz, geteilt 1 Pfund extra mageres Hackfleisch vom Lendenstück 3 ½ Tassen ungesalzene Hühnerbrühe 6 Esslöffel geschnittenes frisches Basilikum, geteilt
