Kräftiges Schweinegulasch
Zutaten:
- 500-600g gewürfelte Schweineschulter oder -keule
- 1-2 EL Olivenöl
- 1 rote Zwiebel, gehackt
- 1 EL Mehl
- 3 EL Paprika
- 1 TL Kümmel (optional)
- 175 ml Glas vollmundiger Rotwein
- 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 große Tomate, grob gehackt
- 2 Lorbeerblätter
- 1-2 TL Balsamico-, Rotwein- oder Apfelessig
- 150 ml saure Sahne, plus etwas mehr zum Servieren
- Prise Zucker (optional)
- gehackter Dill oder Schnittlauch und Mohn zum Servieren (optional)
- Kartoffeln, Reis oder gebutterte Nudeln (z. B. Tagliatelle) zum Servieren
Zutaten: 500-600 g gewürfelte Schweineschulter oder -keule 1-2 EL Olivenöl 1 rote Zwiebel, gehackt 1 EL Mehl 3 EL Paprikapulver 1 TL Kümmel (optional) 175 ml Glas vollmundiger Rotwein 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten 1 große Tomate, grob gehackt 2 Lorbeerblätter 1-2 TL Balsamico-, Rotwein- oder Apfelessig 150 ml saure Sahne