Kichererbsen-Nudelsalat im Einmachglas
Zutaten:
- Avocadoöl, für das Backblech
- 1 großer Butternusskürbis, geschält, entkernt und gehackt
- Koscheres Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 (8-oz.) Schachtel Kichererbsennudeln (oder andere Nudeln auf Bohnenbasis)
- 4 Tassen Babyspinat
- 1 Tasse zerkleinertes Brathähnchen (optional)
- 1/3 Tasse frisch geriebener Parmesan
- 1/2 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
- 1/3 Tasse Rotweinessig
Zutaten: Avocadoöl für das Backblech 1 großer Butternusskürbis, geschält, entkernt und gehackt Koscheres Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 (8 oz.) Schachtel Kichererbsennudeln (oder andere Nudeln auf Bohnenbasis) 4 Tassen Babyspinat 1 Tasse zerkleinertes Brathähnchen (optional) 1/3 Tasse frisch geriebener Parmesan 1/2 kleine rote Zwiebel, fein gehackt 1/2 Tasse extra natives Olivenöl