BEWERTUNG
Venusmuschelragout mit Spinat, Wurst und Orzo
Zutaten:
- 1 1/2 Pfund frischer Krausspinat, dicke Stiele entfernt
- 1 Tasse Orzo
- 1 Pfund süße italienische Wurst, ohne Darm
- 2 Thymianzweige
- 5 mittelgroße Schalotten, fein gehackt (1 Tasse)
- 1 1/2 Tassen trockener Weißwein
- 1 Tasse Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe
- 3 Pfund Littleneck- oder andere kleine Hartschalenmuscheln, geschrubbt
- 4 Esslöffel gesalzene Butter, in Scheiben geschnitten
- Saft einer halben Zitrone
- 3 Esslöffel gehackte Petersilie
Zutaten: 1 1/2 Pfund frischer Krausspinat, dicke Stiele entfernt 1 Tasse Orzo 1 Pfund süße italienische Wurst, Hülle entfernt 2 Thymianzweige 5 mittelgroße Schalotten, fein gehackt (1 Tasse) 1 1/2 Tassen trockener Weißwein 1 Tasse Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe 3 Pfund Littleneck oder andere kleine Hartschalenmuscheln, geschrubbt 4 Esslöffel gesalzen
