BEWERTUNG
Anmerkungen des Autors
Meine Familie liebt Quiche, also suchten wir eines Tages in der Speisekammer nach Möglichkeiten, Quiche auf die nächste Stufe zu bringen, und beschlossen, etwas Lauch hinzuzufügen. Es war sofort ein Hit. Der Lauch verleiht dieser Quiche so viel Geschmack und Tiefe, dass ich oft zwei mache, weil sie so schnell geht – Karen Burkett
Zutaten
- 1backfertiger Tortenboden (15 Minuten blind gebacken)
- 2 EsslöffelMargarine
- 1 PfundLauch gereinigt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasseschwere Sahne geteilt
- 1 TeelöffelBalsamico Essig
- 6 UnzenGruyere- oder Gouda-Käse, gerieben
- 3Große Eier
- 1/2 TasseMilch
- 1Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen
- Ofen vorheizen auf 350 Grad
- Erhitzen Sie die Margarine in einer mittelgroßen Pfanne und geben Sie den Lauch hinzu. Braten Sie ihn etwa 4 Minuten lang an und rühren Sie dabei häufig um, um eine Bräunung zu vermeiden
- Eine halbe Tasse Sahne und Balsamico-Essig einrühren und rühren, bis die Mischung eindickt
- Die Lauchmischung auf dem Tortenboden verteilen
- Käse über die Lauchmischung streuen
- Eier und die restliche 1/2 Tasse Sahne, Milch und Salz und Pfeffer verquirlen
- Gießen Sie die Eiermischung über den Käse und den Lauch im Tortenboden
- Backen Sie die Quiche etwa 30–35 Minuten, bis die Eier fest sind
- Vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen lassen
