Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:
Vorspeise: Gegrillte Bananen im Schinkenmantel
Hauptspeise: Schweinefilet mit Sauerkrautund Champignonsauce
Dessert: Blätterteigherzenauf Marzipansauce
Schweinefilet mit Sauerkrautund Champignonsauce Das Schweinefilet halbieren, plattieren, würzen, in einer Pfanne anbraten und ziehen lassen. Aus geraspelten Kartoffeln, einen Teil der in Scheiben geschnittenen Champignons, einem Ei, Salz, Pfeffer und Muskat eine Masse herstellen. In einer Pfanne daraus ein Rösti braten und anschliessend mit einer Ausstechform Herzen ausstechen. Das Sauerkraut wässern, mit Butter und Sahne in einen Topf aufsetzen und weichkochen. Für die Sauce, die restlichen geschnittenen Champignons in einer Pfanne anschwitzen, mit Salz, Pfeffer, frischer Petersilie würzen, mit Weisswein ablöschen, mit Sahne auffüllen und einkochen lassen. Das Schweinefilet mit den Rösti-Herzen und dem Sauerkraut auf einem Teller anrichten und mit der Champignonsauce nappieren.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:
Vorspeise: Gegrillte Bananen im Schinkenmantel
Hauptspeise: Schweinefilet mit Sauerkrautund Champignonsauce
Dessert: Blätterteigherzenauf Marzipansauce
Schweinefilet mit Sauerkrautund Champignonsauce Das Schweinefilet halbieren, plattieren, würzen, in einer Pfanne anbraten und ziehen lassen. Aus geraspelten Kartoffeln, einen Teil der in Scheiben geschnittenen Champignons, einem Ei, Salz, Pfeffer und Muskat eine Masse herstellen. In einer Pfanne daraus ein Rösti braten und anschliessend mit einer Ausstechform Herzen ausstechen. Das Sauerkraut wässern, mit Butter und Sahne in einen Topf aufsetzen und weichkochen. Für die Sauce, die restlichen geschnittenen Champignons in einer Pfanne anschwitzen, mit Salz, Pfeffer, frischer Petersilie würzen, mit Weisswein ablöschen, mit Sahne auffüllen und einkochen lassen. Das Schweinefilet mit den Rösti-Herzen und dem Sauerkraut auf einem Teller anrichten und mit der Champignonsauce nappieren.