1. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Rote Rüben mit Salz, Pfeffer und Kümmel bestreuen, in Alufolie einwickeln, auf ein Backblech setzen und im Rohr ca. 45 Minuten auf Biss garen.
2. Rüben abkühlen lassen, schälen und klein würfelig schneiden, mit den übrigen Zutaten vermischen und abschmecken. Forellenfilets im Backofen bei 100 °C leicht erwärmen, auf das Rote Rüben Tartare setzen und mit einem kleinen Salatbouquet garnieren.
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Kalorien: 364 Kcal.
Fett: 18g
Eiweiss: 25, 9mg
Kohlenhydrate: 23g
Zutaten
Zubereitung
1. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Rote Rüben mit Salz, Pfeffer und Kümmel bestreuen, in Alufolie einwickeln, auf ein Backblech setzen und im Rohr ca. 45 Minuten auf Biss garen.
2. Rüben abkühlen lassen, schälen und klein würfelig schneiden, mit den übrigen Zutaten vermischen und abschmecken. Forellenfilets im Backofen bei 100 °C leicht erwärmen, auf das Rote Rüben Tartare setzen und mit einem kleinen Salatbouquet garnieren.
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Kalorien: 364 Kcal.
Fett: 18g
Eiweiss: 25, 9mg
Kohlenhydrate: 23g