Butter aufschäumen. Zwiebeln kurz braten. Gemüse tropfnass zugeben. Wenig (4 El) Brühe angiessen, leicht pfeffern. Zugedeckt bei niederer Temperatur 12-15 min bissfest dünsten.
Brühe, Kapernsaft und Crème fraîche verrühren, bei mittlerer Hitze 10 min einkochen. Mehl mit etwas Wasser verrühren, zugeben und einmal aufwallen lassen. Mit Kapern und Zitronenschale würzen.
Gemüse mit Sauce anrichten.
Dazu: Grünkernknödel
Zutaten
Zubereitung
Butter aufschäumen. Zwiebeln kurz braten. Gemüse tropfnass zugeben. Wenig (4 El) Brühe angiessen, leicht pfeffern. Zugedeckt bei niederer Temperatur 12-15 min bissfest dünsten.
Brühe, Kapernsaft und Crème fraîche verrühren, bei mittlerer Hitze 10 min einkochen. Mehl mit etwas Wasser verrühren, zugeben und einmal aufwallen lassen. Mit Kapern und Zitronenschale würzen.
Gemüse mit Sauce anrichten.
Dazu: Grünkernknödel