Vietnamesische Frühlingsröllchen

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 100 Milliliter Thailändische Fischsauce (ersatzweise Sojasauce)|2 Esslöffel Limettensaft|1 Knoblauchzehe gepresst|1 Scharfe Chilischote, fein gewürfelt|100 Gramm Entenbrust mit Haut, fein gewürfelt|4 Getrocknete Mu Err Pilze, in Wasser| Eingeweicht|4 Champignons|150 Gramm Bambussprossen|1 Karotte, fein geraspelt|80 Gramm Weisskraut, ganz fein geschnitten|4 Blätter Reispapier| Ein paar Kopfsalatblätter|1/2 Bund Minze|1/2 Bund Koriander|1/2 Salatgurke, geschält und in| Feine Streifen geschnitten| Salz| Pfeffer | Anzahl: 2 Portionen
1

Fischsauce, Limettensaft, Knoblauch und Chili gut vermischen.

3

Die fein gewürfelte Entenbrust rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilze in feine Streifen schneiden und mit Ente, Bambussprossen, Karotte und Kraut vermischen.

5

Reispapier kurz in lauwarmes Wasser tauchen und auf ein feuchtes Tuch legen. Die Füllung auflegen und zigarrenförmig einrollen.

7

Auf Tellern die Kopfsalatblätter auslegen und je zwei Frühlingsrollen darauf legen. Minzeblätter, Koriander und die Gurkenstreifen dazu legen.

9

So kann man nach eigenem Gusto die Frühlingsrollen noch mit den Kräutern und den Gurken aufrollen.

11

Die Sauce in einer kleinen Schale als Dip anrichten.

13

Pro Portion: 257 kcal / 1075 kJ 16 g Kohlenhydrate, 20 g Eiweiss, 12 g Fett

14
15

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 100 Milliliter Thailändische Fischsauce (ersatzweise Sojasauce)|2 Esslöffel Limettensaft|1 Knoblauchzehe gepresst|1 Scharfe Chilischote, fein gewürfelt|100 Gramm Entenbrust mit Haut, fein gewürfelt|4 Getrocknete Mu Err Pilze, in Wasser| Eingeweicht|4 Champignons|150 Gramm Bambussprossen|1 Karotte, fein geraspelt|80 Gramm Weisskraut, ganz fein geschnitten|4 Blätter Reispapier| Ein paar Kopfsalatblätter|1/2 Bund Minze|1/2 Bund Koriander|1/2 Salatgurke, geschält und in| Feine Streifen geschnitten| Salz| Pfeffer | Anzahl: 2 Portionen

Zubereitung

1

Fischsauce, Limettensaft, Knoblauch und Chili gut vermischen.

3

Die fein gewürfelte Entenbrust rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilze in feine Streifen schneiden und mit Ente, Bambussprossen, Karotte und Kraut vermischen.

5

Reispapier kurz in lauwarmes Wasser tauchen und auf ein feuchtes Tuch legen. Die Füllung auflegen und zigarrenförmig einrollen.

7

Auf Tellern die Kopfsalatblätter auslegen und je zwei Frühlingsrollen darauf legen. Minzeblätter, Koriander und die Gurkenstreifen dazu legen.

9

So kann man nach eigenem Gusto die Frühlingsrollen noch mit den Kräutern und den Gurken aufrollen.

11

Die Sauce in einer kleinen Schale als Dip anrichten.

13

Pro Portion: 257 kcal / 1075 kJ 16 g Kohlenhydrate, 20 g Eiweiss, 12 g Fett

14
15

5 Minuten Stoppuhr

Vietnamesische Frühlingsröllchen
ZutatenZubereitung
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