AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden; Porree in Ringe schneiden. Beides in der Hühnerbrühe garen (ca. 20 Minuten, einige Porreeringe zum Verzieren zurückbehalten). Die Suppe dann mit Salz und Pfeffer würzen, pürieren, nochmals zum Kochen bringen. Sahne unterrühren, Suppe erkalten lassen, mit Schnittlauchröllchen und den Porreeringen gut gekühlt servieren. Die Suppe schmeckt auch heiss sehr gut und heisst dann "Creme Parmentier".
Zutaten
Zubereitung
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden; Porree in Ringe schneiden. Beides in der Hühnerbrühe garen (ca. 20 Minuten, einige Porreeringe zum Verzieren zurückbehalten). Die Suppe dann mit Salz und Pfeffer würzen, pürieren, nochmals zum Kochen bringen. Sahne unterrühren, Suppe erkalten lassen, mit Schnittlauchröllchen und den Porreeringen gut gekühlt servieren. Die Suppe schmeckt auch heiss sehr gut und heisst dann "Creme Parmentier".
