AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
300 Gramm Kichererbsen|1200 Milliliter Wasser|30 Gramm Knoblauch|5 Esslöffel Olivenöl|2 Teelöffel Rosenpaprika|1 Scheibe Weizenvollkornbrot| Gemüsebrühe Instant|500 Gramm Spinat geputzt | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Die über Nacht in reichlich Wasser eingeweichten Kichererbsen im Wasser weich kochen (im Schnellkochtopf 1 Stunde, sonst 2-3 Stunden). Fein gehackten Knoblauch im Olivenöl leicht gelb anbraten, das Paprikapulver hinzufügen und unter Rühren kurz mitrösten. Das fein zerkrümelte Weissbrot dazugeben und einige Minuten mitrösten.
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Die Kichererbsen mit 700ml Kochflüssigkeit zu der Einbrenne geben, gut umrühren, die Suppe mit der Instantbrühe würzen und 5 Minuten leicht kochen. Den Spinat in grossen Stücken zugeben und bei geschlossenem Topf 7-10 Minuten kochen.
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Eventuell mit Salz abschmecken.
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Zutaten
300 Gramm Kichererbsen|1200 Milliliter Wasser|30 Gramm Knoblauch|5 Esslöffel Olivenöl|2 Teelöffel Rosenpaprika|1 Scheibe Weizenvollkornbrot| Gemüsebrühe Instant|500 Gramm Spinat geputzt | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen