AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Wer Semmelknödel nur mit Schweinebraten verbindet, tut dem Knödel Unrecht. Zusammen mit feinem Gemüse wird er zum Star auf dem Teller.
Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Schalotten würfeln. Semmelknödel nach Packungsanweisung kochen.
Inzwischen Schalotten in 1 El Butter unter Ruhen 1 Minuten kurz andünsten, Möhren dazugeben und weitere 2 Minuten unter Rühren dünsten.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Wasser dazugeben und die Möhren 10 Minuten zugedeckt garen. Frühlingszwiebeln putzen und in Scheiben schneiden.
Crème fraîche zu den Möhren geben. Gehackten Kerbel und die Frühlingszwiebeln untermischen und die Möhren mit den Knödeln servieren.
Zutaten
Zubereitung
Wer Semmelknödel nur mit Schweinebraten verbindet, tut dem Knödel Unrecht. Zusammen mit feinem Gemüse wird er zum Star auf dem Teller.
Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Schalotten würfeln. Semmelknödel nach Packungsanweisung kochen.
Inzwischen Schalotten in 1 El Butter unter Ruhen 1 Minuten kurz andünsten, Möhren dazugeben und weitere 2 Minuten unter Rühren dünsten.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Wasser dazugeben und die Möhren 10 Minuten zugedeckt garen. Frühlingszwiebeln putzen und in Scheiben schneiden.
Crème fraîche zu den Möhren geben. Gehackten Kerbel und die Frühlingszwiebeln untermischen und die Möhren mit den Knödeln servieren.
