AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
1. Falls Sie getrocknetes Senfgemüse verwenden: zuvor 1 Stunde einweichen.
2. Kutteln mit dem groben Salz einreiben; unter fliessendem kaltem Wasser waschen, um den Schleim zu entfernen; an der Innenseite besonders sorgfältig waschen. Mehrmals wenden, damit sie wirklich überall sauber werden.
3. Kutteln in reichlich Wasser mit einem kleinen Stück Lauch und Ingwer 30 Min kochen.
4. Fett und harte Teile entfernen; Fleisch in Streifen schneiden.
5. Eingesalzenes Gemüse gut abspülen; Dosengemüse abtropfen. In etwa gleiche Streifen schneiden wie das Fleisch. Das grosse Stück Ingwer in feine Streifen schneiden. (Julienne) 6. Erdnussöl im Wok erhitzen und den Ingwer anbraten. Wenn er stark zu duften beginnt, Fleisch und Salzgemuese zugeben und unter Rühren eine Minute braten.
7. Reiswein am Wokrand angiessen, Wasser zugiessen, dass die Zutaten knapp bedeckt sind und 20-30 Min kochen lassen.
8. Evtl mit etwas Sojasosse nachwürzen, vorsicht mit dem Salz! Zum Schluss ein paar Tropfen Sesamöl unterrühren.
Zutaten
Zubereitung
1. Falls Sie getrocknetes Senfgemüse verwenden: zuvor 1 Stunde einweichen.
2. Kutteln mit dem groben Salz einreiben; unter fliessendem kaltem Wasser waschen, um den Schleim zu entfernen; an der Innenseite besonders sorgfältig waschen. Mehrmals wenden, damit sie wirklich überall sauber werden.
3. Kutteln in reichlich Wasser mit einem kleinen Stück Lauch und Ingwer 30 Min kochen.
4. Fett und harte Teile entfernen; Fleisch in Streifen schneiden.
5. Eingesalzenes Gemüse gut abspülen; Dosengemüse abtropfen. In etwa gleiche Streifen schneiden wie das Fleisch. Das grosse Stück Ingwer in feine Streifen schneiden. (Julienne) 6. Erdnussöl im Wok erhitzen und den Ingwer anbraten. Wenn er stark zu duften beginnt, Fleisch und Salzgemuese zugeben und unter Rühren eine Minute braten.
7. Reiswein am Wokrand angiessen, Wasser zugiessen, dass die Zutaten knapp bedeckt sind und 20-30 Min kochen lassen.
8. Evtl mit etwas Sojasosse nachwürzen, vorsicht mit dem Salz! Zum Schluss ein paar Tropfen Sesamöl unterrühren.
