AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Putenbrust waschen, trockentupfen und in 1-2 cm schmale Streifen schneiden. Zitrone heiss abwaschen, Schale fein abreiben, Saft auspressen. Chilischote längs aufschlitzen, entkernen, waschen und fein hacken.
Zitronensaft, etwas abgeriebene Zitronenschale, Chili und Öl verrühren. Das Fleisch darin 15 Minuten ziehen lassen.
Inzweischen den Sellerie waschen und putzen. Das Selleriegrün beiseite legen. Sellerie in feine Scheiben schneiden. Zucchini waschen, putzen, der Länge nach vierteln, in dünne Scheiben teilen. Zwiebeln anziehen, halbieren und in halbe Ringe schneiden.
Von der Öl-Marinade 1-2 Esslöffel in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin andünsten, herausnehmen. Das Fleisch abtropfen lassen, Portionsweise anbraten und herausnehmen. Sellerie und Zucchini andünsten. Alles in die Pfanne geben, Brühe angiessen und etwa 5 Minuten garen.
Dill waschen, trocken schütteln, die Spitzen fein hacken.
Die Putenstreifen mit Salz, Pfeffer, Dill Worcester-Sauce und Zucker abschmecken.
Mit Selleriegrün garniert servieren.
Stunden
in der Öl-Marinade ziehen lassen
pro Portion: 470 kcal/1970 kJ
Zutaten
Zubereitung
Putenbrust waschen, trockentupfen und in 1-2 cm schmale Streifen schneiden. Zitrone heiss abwaschen, Schale fein abreiben, Saft auspressen. Chilischote längs aufschlitzen, entkernen, waschen und fein hacken.
Zitronensaft, etwas abgeriebene Zitronenschale, Chili und Öl verrühren. Das Fleisch darin 15 Minuten ziehen lassen.
Inzweischen den Sellerie waschen und putzen. Das Selleriegrün beiseite legen. Sellerie in feine Scheiben schneiden. Zucchini waschen, putzen, der Länge nach vierteln, in dünne Scheiben teilen. Zwiebeln anziehen, halbieren und in halbe Ringe schneiden.
Von der Öl-Marinade 1-2 Esslöffel in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin andünsten, herausnehmen. Das Fleisch abtropfen lassen, Portionsweise anbraten und herausnehmen. Sellerie und Zucchini andünsten. Alles in die Pfanne geben, Brühe angiessen und etwa 5 Minuten garen.
Dill waschen, trocken schütteln, die Spitzen fein hacken.
Die Putenstreifen mit Salz, Pfeffer, Dill Worcester-Sauce und Zucker abschmecken.
Mit Selleriegrün garniert servieren.
Stunden
in der Öl-Marinade ziehen lassen
pro Portion: 470 kcal/1970 kJ
