Die Rüebli schälen und in Stäbchen schneiden. Den Zucker in einem Gusseisentopf karamellisieren. Die Gemüsebrühe angiessen. Die Rüebli dazugeben und knackig garen. Den Rahm darunterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kerbel garnieren.
Zutaten
Zubereitung
Die Rüebli schälen und in Stäbchen schneiden. Den Zucker in einem Gusseisentopf karamellisieren. Die Gemüsebrühe angiessen. Die Rüebli dazugeben und knackig garen. Den Rahm darunterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kerbel garnieren.