AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
1 . Die Rote Bete im geschlossenen Topf in Salzwasser bissfest kochen (ca. 1 Stunde). Abkühlen lassen, pellen, halbieren und in 12 gleich grosse Spalten schneiden.
2. Den Tempurateig mit der Stärke, 50 ml kaltem Wasser und den Eiswürfeln verrühren, Eis schmelzen lassen und den Teig noch mal durchrühren.
3. Das Öl auf 180 °C erhitzen. Die Rote-Bete-Spalten auf Holzspiesse stecken. Die Spiesse durch den Tempurateig ziehen, etwas abtropfen lassen und etwa 2-3 Minuten im heissen Öl ausbacken. Auf Kuechcnpapicr abtropfen lassen, salzen und zum Rehrücken servieren.
Zutaten
Zubereitung
1 . Die Rote Bete im geschlossenen Topf in Salzwasser bissfest kochen (ca. 1 Stunde). Abkühlen lassen, pellen, halbieren und in 12 gleich grosse Spalten schneiden.
2. Den Tempurateig mit der Stärke, 50 ml kaltem Wasser und den Eiswürfeln verrühren, Eis schmelzen lassen und den Teig noch mal durchrühren.
3. Das Öl auf 180 °C erhitzen. Die Rote-Bete-Spalten auf Holzspiesse stecken. Die Spiesse durch den Tempurateig ziehen, etwas abtropfen lassen und etwa 2-3 Minuten im heissen Öl ausbacken. Auf Kuechcnpapicr abtropfen lassen, salzen und zum Rehrücken servieren.
