Rosenkohlsuppe

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 Für 4 Personen|1 Zwiebel|1 Esslöffel Pflanzenöl|1 Packung Tiefgefrorener Rosenkohl (300g)|500 Milliliter Fleischbrühe|20 Gramm Butter oder Margarine|1 Geh. El Mehl| Muskatnuss| Pfeffer frisch gemahlen| Salz|4 Esslöffel süsse Sahne|4 Wachteleier zum Garnieren | Ergeben eine Anzahl:
1

1. Geschälte Zwiebeln fein würfeln und in heissem Pflanzenöl glasig dünsten.

3

2. Gefrorenen Rosenkohl und Brühe zugeben. Aufkochen und 20 Minuten garen.

5

Mit dem Pürierstab oder im Elektromixer pürieren.

7

3. Fett und Mehl verkneten. Suppe aufkochen, Mehlbutter einrühren, aufkochen und 2-3 Minuten leicht kochen. Mit Muskat, Pfeffer, Salz und Sahne abschmecken.

9

4. Mit halbierten Wachteleiern garniert servieren.

11

Vorbereiten 5 Minuten Dünsten 5 Minuten Garen 20 Minuten (Mittelhitze) * Aus "Die Meister-Küche" Meister Verlag

12
13

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 Für 4 Personen|1 Zwiebel|1 Esslöffel Pflanzenöl|1 Packung Tiefgefrorener Rosenkohl (300g)|500 Milliliter Fleischbrühe|20 Gramm Butter oder Margarine|1 Geh. El Mehl| Muskatnuss| Pfeffer frisch gemahlen| Salz|4 Esslöffel süsse Sahne|4 Wachteleier zum Garnieren | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

1. Geschälte Zwiebeln fein würfeln und in heissem Pflanzenöl glasig dünsten.

3

2. Gefrorenen Rosenkohl und Brühe zugeben. Aufkochen und 20 Minuten garen.

5

Mit dem Pürierstab oder im Elektromixer pürieren.

7

3. Fett und Mehl verkneten. Suppe aufkochen, Mehlbutter einrühren, aufkochen und 2-3 Minuten leicht kochen. Mit Muskat, Pfeffer, Salz und Sahne abschmecken.

9

4. Mit halbierten Wachteleiern garniert servieren.

11

Vorbereiten 5 Minuten Dünsten 5 Minuten Garen 20 Minuten (Mittelhitze) * Aus "Die Meister-Küche" Meister Verlag

12
13

5 Minuten Stoppuhr

Rosenkohlsuppe
ZutatenZubereitung
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