Die flaumig gerührte Butter wird mit Dottern, Salz gehackter und in Fett angerösteter Petersilie, Griess, Mehl, gekochten passierten Kartoffeln und dem festen Schnee des Eiklars vermengt. Die Masse in einer befetteten, bemehlten Tortenform backen, in gleichmässige Stücke schneiden und zur Rindsuppe reichen.
Zutaten
Zubereitung
Die flaumig gerührte Butter wird mit Dottern, Salz gehackter und in Fett angerösteter Petersilie, Griess, Mehl, gekochten passierten Kartoffeln und dem festen Schnee des Eiklars vermengt. Die Masse in einer befetteten, bemehlten Tortenform backen, in gleichmässige Stücke schneiden und zur Rindsuppe reichen.