AutorSPEISEN.COMKategorieAppetizers und SnacksSchwierigkeitsgradLeicht
1. Für die Rindfleischspiesse von den Rosmarinzweigen die unteren Nadeln entfernen, das untere Ende spitz zuschneiden und auf jeden Stiel 2 Fleischscheiben längs aufspiessen.
2. Für die Geflügelspiesse von den Pilzen die Stiele abschneiden und wegwerfen, die Hüte vierteln. Die Poulardenbrüste in dünne Scheiben schneiden. Abwechselnd 2 Pilzviertel und 2 Poulardenscheiben auf Holzspiesse stecken. Diesen Vorgang wiederholen. Bis die Pilze und das Fleisch aufgebraucht sind.
Koriander von den Stielen zupfen und fein hacken.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Rindfleisch- und Poulardenspiesse darin von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten. Mit Pflaumenwein ablöschen. Honig und Austernsauce dazugeben und kurz aufkochen. Koriander und Chili dazugeben und servieren.
Zutaten
Zubereitung
1. Für die Rindfleischspiesse von den Rosmarinzweigen die unteren Nadeln entfernen, das untere Ende spitz zuschneiden und auf jeden Stiel 2 Fleischscheiben längs aufspiessen.
2. Für die Geflügelspiesse von den Pilzen die Stiele abschneiden und wegwerfen, die Hüte vierteln. Die Poulardenbrüste in dünne Scheiben schneiden. Abwechselnd 2 Pilzviertel und 2 Poulardenscheiben auf Holzspiesse stecken. Diesen Vorgang wiederholen. Bis die Pilze und das Fleisch aufgebraucht sind.
Koriander von den Stielen zupfen und fein hacken.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Rindfleisch- und Poulardenspiesse darin von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten. Mit Pflaumenwein ablöschen. Honig und Austernsauce dazugeben und kurz aufkochen. Koriander und Chili dazugeben und servieren.
