AutorSPEISEN.COMKategorieAufläufeSchwierigkeitsgradLeicht
Paprika putzen, waschen, in Stücke schneiden. Zucchini in dicke Scheiben, dann in Viertel schneiden. In 30 g Butter 10 Minuten dünsten. Zwiebeln pellen, grob zerkleinern, mit Tomatenwürfeln und geschälter Knoblauchzehe pürieren. Zum Genuese geben, mit Kräutern der Provence, gekörnter Brühe, Salz und Pfeffer würzen. Noch 5 Minuten dünsten. Brötchen in dünne Scheiben schneiden, dann sehr fein würfeln. In restlicher Butter rösten. Ratatouille in eine hitzebeständige Form füllen, mit den Brötchenwürfeln bestreuen, 2-3 Minuten unter dem vorgeheitzten Backofengrill grantieren. Als Beilage eventuell einen Blattsalat servieren.
Zutaten
Zubereitung
Paprika putzen, waschen, in Stücke schneiden. Zucchini in dicke Scheiben, dann in Viertel schneiden. In 30 g Butter 10 Minuten dünsten. Zwiebeln pellen, grob zerkleinern, mit Tomatenwürfeln und geschälter Knoblauchzehe pürieren. Zum Genuese geben, mit Kräutern der Provence, gekörnter Brühe, Salz und Pfeffer würzen. Noch 5 Minuten dünsten. Brötchen in dünne Scheiben schneiden, dann sehr fein würfeln. In restlicher Butter rösten. Ratatouille in eine hitzebeständige Form füllen, mit den Brötchenwürfeln bestreuen, 2-3 Minuten unter dem vorgeheitzten Backofengrill grantieren. Als Beilage eventuell einen Blattsalat servieren.
