Ragout auf thailändische Art, Selbstgemacht

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 5 Schalotten|2 Knoblauchzehen|1 Kleines Stück Ingwer|750 Gramm Schweineschnitzel|3 Esslöffel Sesamöl|1/2 Teelöffel Kurkuma|1 Teelöffel Koriander gemahlen|1 Teelöffel Kreuzkümmel|1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer|2 Teelöffel Zucker|1 Teelöffel Sambal Ölek|1 Esslöffel Zitronen Saft|1 Dose Kokosmilch ungesüsst 400ml|1 Teelöffel Hühnerbrühe (Instant)|1 Zitronenblatt|1 Lauchzwiebel| Salz|Zum Garnieren| Korinadergrün| Chilischote| Gurken Scheiben | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Erfasst am 22.04.02 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De von Torsten Klaus

3

Schalotten, Knoblauch und Ingwer schälen, fein würfeln. Fleisch waschen und ebenfalls würfeln. Öl in einem Wok erhitzen. Fleisch darin portionsweise anbraten. Das gesamte Fleisch in den Wok geben. Schalotten, Knoblauch und Ingwer zugeben, vermischen. Erst mit Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel würzen. Dann Pfeffer, Zucker und Sambal Ölek unterrühren. Kurz mit anbraten. Gut 1/4 l Wasser, Zitronensaft und Kokosmilch angiessen. Alles aufkochen. Brühe einrühren. Zitronenblatt waschen und zufügen. Alles bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Ragout mit Salz abschmecken und anrichten. Mit der Lauchzwiebel bestreuen.

5

Nach Belieben garnieren.

6
7

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 5 Schalotten|2 Knoblauchzehen|1 Kleines Stück Ingwer|750 Gramm Schweineschnitzel|3 Esslöffel Sesamöl|1/2 Teelöffel Kurkuma|1 Teelöffel Koriander gemahlen|1 Teelöffel Kreuzkümmel|1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer|2 Teelöffel Zucker|1 Teelöffel Sambal Ölek|1 Esslöffel Zitronen Saft|1 Dose Kokosmilch ungesüsst 400ml|1 Teelöffel Hühnerbrühe (Instant)|1 Zitronenblatt|1 Lauchzwiebel| Salz|Zum Garnieren| Korinadergrün| Chilischote| Gurken Scheiben | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Erfasst am 22.04.02 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De von Torsten Klaus

3

Schalotten, Knoblauch und Ingwer schälen, fein würfeln. Fleisch waschen und ebenfalls würfeln. Öl in einem Wok erhitzen. Fleisch darin portionsweise anbraten. Das gesamte Fleisch in den Wok geben. Schalotten, Knoblauch und Ingwer zugeben, vermischen. Erst mit Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel würzen. Dann Pfeffer, Zucker und Sambal Ölek unterrühren. Kurz mit anbraten. Gut 1/4 l Wasser, Zitronensaft und Kokosmilch angiessen. Alles aufkochen. Brühe einrühren. Zitronenblatt waschen und zufügen. Alles bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Ragout mit Salz abschmecken und anrichten. Mit der Lauchzwiebel bestreuen.

5

Nach Belieben garnieren.

6
7

5 Minuten Stoppuhr

Ragout auf thailändische Art, Selbstgemacht
ZutatenZubereitung
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