AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel pellen und fein würfeln. Radieschen waschen, die Blätter grob hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und zwei Drittel des Grüns andünsten. Die Kartoffeln und die Brühe dazugeben. Alles ca. 15 Minuten in geschlossenem Topf garen. Radieschen in Scheiben schneiden.
Die Suppe mit dem Schneidestab des Handrührers pürieren. Den Schmand dazugeben. Die Suppe kurz aufkochen lassen und mit den Gewürzen abschmecken. Die Radieschenscheiben dazugeben und die Suppe mit dem restlichen Grün bestreuen.
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Zutaten
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel pellen und fein würfeln. Radieschen waschen, die Blätter grob hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und zwei Drittel des Grüns andünsten. Die Kartoffeln und die Brühe dazugeben. Alles ca. 15 Minuten in geschlossenem Topf garen. Radieschen in Scheiben schneiden.
Die Suppe mit dem Schneidestab des Handrührers pürieren. Den Schmand dazugeben. Die Suppe kurz aufkochen lassen und mit den Gewürzen abschmecken. Die Radieschenscheiben dazugeben und die Suppe mit dem restlichen Grün bestreuen.
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