AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
1. Backofen auf 220 °C vorheizen. Hasenfilets waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern.
2. Radicchio putzen, waschen und längs halbieren. Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Hasenfilets darin 2 Minuten von jeder Seite anbraten. Radicchio 1 bis 2 Minuten mitbraten, dabei einmal wenden. Mit Balsamicoessig und Orangensaft ablöschen. Radicchio mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
3. Pfanne zudecken und alles im vorgeheizten Backofen in 5 Minuten fertig garen.
4. Hasenfilets in Scheiben schneiden, mit dem Radicchio anrichten. Radicchio mit dem Parmesan, den Petersilien- und Thymianblättchen bestreuen.
Zutaten
Zubereitung
1. Backofen auf 220 °C vorheizen. Hasenfilets waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern.
2. Radicchio putzen, waschen und längs halbieren. Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Hasenfilets darin 2 Minuten von jeder Seite anbraten. Radicchio 1 bis 2 Minuten mitbraten, dabei einmal wenden. Mit Balsamicoessig und Orangensaft ablöschen. Radicchio mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
3. Pfanne zudecken und alles im vorgeheizten Backofen in 5 Minuten fertig garen.
4. Hasenfilets in Scheiben schneiden, mit dem Radicchio anrichten. Radicchio mit dem Parmesan, den Petersilien- und Thymianblättchen bestreuen.
