AutorSPEISEN.COMKategorieAsiatische KücheSchwierigkeitsgradLeicht
1. Pilze 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen und ausdrücken. Sojasprossen, Lauch und Jungzwiebel putzen, Karotten und Rüben schälen. Gemüse und Morcheln in feine Streifen schneiden.
Chilischote längs halbieren, entkernen und fein schneiden. Das Zitronengras dünn schneiden.
2. Die Putenschnitzel zwischen Frischhaltefolie möglichst dünn plattieren.
3. Sonnenblumen- und Sesamöl mischen und erhitzen, Gemüse zugeben und anschwitzen. Chili und Zitronengras einstreuen, mit Sake und Sojasauce ablöschen und aufkochen. Schnitzel einlegen und zugedeckt ca. 6 Minuten dünsten.
4. Schnitzel mit Gemüse anrichten und mit Fond beträufelt servieren. Als Beilage passen Asia-Nudeln oder Jasminreis.
Zubereitung ca. 40 Minuten
Nährwert pro Person:
318 kcal/1330 kj; 10 g Fett; 7 g Kh; 0, 1 Be; 81 mg Chol.
Zutaten
Zubereitung
1. Pilze 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen und ausdrücken. Sojasprossen, Lauch und Jungzwiebel putzen, Karotten und Rüben schälen. Gemüse und Morcheln in feine Streifen schneiden.
Chilischote längs halbieren, entkernen und fein schneiden. Das Zitronengras dünn schneiden.
2. Die Putenschnitzel zwischen Frischhaltefolie möglichst dünn plattieren.
3. Sonnenblumen- und Sesamöl mischen und erhitzen, Gemüse zugeben und anschwitzen. Chili und Zitronengras einstreuen, mit Sake und Sojasauce ablöschen und aufkochen. Schnitzel einlegen und zugedeckt ca. 6 Minuten dünsten.
4. Schnitzel mit Gemüse anrichten und mit Fond beträufelt servieren. Als Beilage passen Asia-Nudeln oder Jasminreis.
Zubereitung ca. 40 Minuten
Nährwert pro Person:
318 kcal/1330 kj; 10 g Fett; 7 g Kh; 0, 1 Be; 81 mg Chol.
