Provenzalischer Gemüseeintopf

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 250 Gramm Aubergine|1 Rote, Grüne und Gelbe Paprika|600 Gramm Zucchini|100 Gramm Zwiebel|1 ld Tomaten|2 rote Pfefferschoten|2 Knoblauchzehen|6 Esslöffel Olivenöl|500 Milliliter Gemüsebrühe Instant| Kräuter der Provence (getr.)| Salz| Pfeffer| Zucker | Ergeben eine Anzahl:
1

Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 5 Minuten abtropfen, in Stücke schneiden.

3

Paprika und Zucchini putzen und in Stücke schneiden.

5

Pfefferschoten aufschlitzen, entkernen und in feine Ringe schneiden.

7

Zwiebeln und Knoblauch in Scheiben schneiden.

9

Pfefferschoten, Zwiebel, und Knoblauch in Öl andünsten.

11

Aubergine, Paprika, Zucchini zugeben und kurz dünsten.

13

Tomaten mit Saft hineingeben und mit Brühe auffüllen.

15

Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kräutern würzen.

17

Zugedeckt 10 Minuten garen.

19

Kalorien: 172 kcal (720 kJ)

21

Von : Martin Jaquet @ HH2 (Do, 30.12.93 22:53)

22
23

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 250 Gramm Aubergine|1 Rote, Grüne und Gelbe Paprika|600 Gramm Zucchini|100 Gramm Zwiebel|1 ld Tomaten|2 rote Pfefferschoten|2 Knoblauchzehen|6 Esslöffel Olivenöl|500 Milliliter Gemüsebrühe Instant| Kräuter der Provence (getr.)| Salz| Pfeffer| Zucker | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 5 Minuten abtropfen, in Stücke schneiden.

3

Paprika und Zucchini putzen und in Stücke schneiden.

5

Pfefferschoten aufschlitzen, entkernen und in feine Ringe schneiden.

7

Zwiebeln und Knoblauch in Scheiben schneiden.

9

Pfefferschoten, Zwiebel, und Knoblauch in Öl andünsten.

11

Aubergine, Paprika, Zucchini zugeben und kurz dünsten.

13

Tomaten mit Saft hineingeben und mit Brühe auffüllen.

15

Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kräutern würzen.

17

Zugedeckt 10 Minuten garen.

19

Kalorien: 172 kcal (720 kJ)

21

Von : Martin Jaquet @ HH2 (Do, 30.12.93 22:53)

22
23

5 Minuten Stoppuhr

Provenzalischer Gemüseeintopf
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