Popeyes Mix mit Zitrone

Spinat und Petersilie waschen und gut abtropfen lassen. Einen Stengel Petersilie als Dekoration beiseite legen. Beides im Entsafter entsaften oder mit dem Pürierstab fein pürieren.

Zitrone mit heissem Wasser gründlich waschen und abtrocknen. Etwas Schale dünn abschälen und zum Garnieren beiseite legen. Etwas Schale dünn abreiben.

Zitrone halbieren und auspressen. Mit der abgeriebenen Zitronenschale und dem Spinat-Petersilien-Saft verrühren. Sauerkrautsaft zufügen.

Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. In ein hohes Glas füllen. Mit Zitronenschale und Petersilie verzieren.

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