AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
125 g Speck in feine Würfel schneiden und auslassen, 3 Möhren und 200 g Sellerie in feine Streifen, 4 Zwiebeln und 3 Stangen Porree in Scheiben schneiden und anschwitzen. 1 1/2 l Brühe und 1 kg gewürfelte Kartoffeln dazu. Kartoffeln gar kochen, zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und wenig Majoran abschmecken. Gehackte Petersilie und in Öl geröstete Semmelwürfel dazugeben. Als Einlage gut geeignet: Blutwurstwürfel.
Zutaten
Zubereitung
125 g Speck in feine Würfel schneiden und auslassen, 3 Möhren und 200 g Sellerie in feine Streifen, 4 Zwiebeln und 3 Stangen Porree in Scheiben schneiden und anschwitzen. 1 1/2 l Brühe und 1 kg gewürfelte Kartoffeln dazu. Kartoffeln gar kochen, zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und wenig Majoran abschmecken. Gehackte Petersilie und in Öl geröstete Semmelwürfel dazugeben. Als Einlage gut geeignet: Blutwurstwürfel.
