AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Dir rohen, geschälten Kartoffel durch die Bircher-Reibe in eine Schüssel raffeln. Anschliessend mit den Händen den Saft ausdrücken und die Masse zurück in die Schüssel geben.
Mehl, Salz und etwas Pfeffer beimischen.
In einer grossen Pfanne reichlich Wasser mit etwas Salz aufkochen. Dann das Wasser knapp am Siedepunkt halten. Mit einem Teelöffel aus der Masse Klösschen ausstechen und formen und direkt in das Wasser geben. (Löffel immer wieder ins heisse Wasser tauchen). Die Klösschen ca. 10 Minuten ziehen lassen. (solange bis sie vom Boden der Pfanne an die Oberfläche steigen). Die Pizokel mit der Schaumkelle aus der Pfanne herausnehmen, abtropfen lassen und in eine gebutterte Gratinform geben.
Den Reibkäse darüberstreuen.
Ca. 20 Minuten in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens, gratinieren.
In der Zwischenzeit den Butter in einer Bratpfanne heiss werden lassen, die Speckwürfeli beigeben und kurz anbraten. Dann die Zwiebelstreifen zugeben und goldbraun braten. Vor dem Servieren auf die Pizokel verteilen.
(*) Je nach Kartoffelsorte braucht es etwas mehr als 100 Gramm Mehl zum binden (Austesten!)
Servieren mit Kompott und Kaffee, oder mit einem Glas Wein.
Zeitbedarf : Mittel
Kosten : Klein
Zutaten
Zubereitung
Dir rohen, geschälten Kartoffel durch die Bircher-Reibe in eine Schüssel raffeln. Anschliessend mit den Händen den Saft ausdrücken und die Masse zurück in die Schüssel geben.
Mehl, Salz und etwas Pfeffer beimischen.
In einer grossen Pfanne reichlich Wasser mit etwas Salz aufkochen. Dann das Wasser knapp am Siedepunkt halten. Mit einem Teelöffel aus der Masse Klösschen ausstechen und formen und direkt in das Wasser geben. (Löffel immer wieder ins heisse Wasser tauchen). Die Klösschen ca. 10 Minuten ziehen lassen. (solange bis sie vom Boden der Pfanne an die Oberfläche steigen). Die Pizokel mit der Schaumkelle aus der Pfanne herausnehmen, abtropfen lassen und in eine gebutterte Gratinform geben.
Den Reibkäse darüberstreuen.
Ca. 20 Minuten in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens, gratinieren.
In der Zwischenzeit den Butter in einer Bratpfanne heiss werden lassen, die Speckwürfeli beigeben und kurz anbraten. Dann die Zwiebelstreifen zugeben und goldbraun braten. Vor dem Servieren auf die Pizokel verteilen.
(*) Je nach Kartoffelsorte braucht es etwas mehr als 100 Gramm Mehl zum binden (Austesten!)
Servieren mit Kompott und Kaffee, oder mit einem Glas Wein.
Zeitbedarf : Mittel
Kosten : Klein
